炒酸辣菠蘿絲怎么炒好吃

炒酸辣菠蘿絲

簡介

酸辣菠蘿絲是一道爽口開胃的夏日小菜，酸辣味道令人回味無窮。菠蘿的清甜與辣椒的香辣完美融合，是下飯或是開餐前的絕佳選擇。

所需材料

1. 菠蘿1個

2. 干辣椒適量

3. 蒜3-4瓣

4. 青蔥適量

5. 鹽適量

6. 白糖一小勺

7. 米醋2大勺

8. 淀粉適量

9. 食用油適量

所需工具

1. 鍋

2. 刀具

3. 砧板

步驟

* 前期準備

1. 菠蘿去皮去核，切成細絲。

2. 干辣椒剪成小段，蒜切末，青蔥切段。

* 制作過程

1. 在碗中將淀粉與少量水調成水淀粉備用。

2. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末和干辣椒段翻炒出香味。

3. 加入菠蘿絲，大火快速翻炒均勻。

4. 加入鹽、白糖和米醋，繼續翻炒至菠蘿絲上色均勻。

5. 最后加入水淀粉勾芡，撒上青蔥段即可出鍋。

提示和建議

* 菠蘿絲的切割要盡量細小均勻，這樣炒出來的口感更好。

* 炒制過程中要用大火快炒，以保持菠蘿絲的爽脆口感。

* 可以根據個人口味適量調整辣椒和醋的用量。

烹飪時間約10分鐘

分量2-3人份

這道酸辣菠蘿絲不僅美味可口，而且營養豐富，是夏日里不可多得的美味佳肴。快來試試吧！

炒酸辣菠蘿絲，這味道絕了！

嘿，各位吃貨朋友們！今天咱們來聊聊那個超贊的炒酸辣菠蘿絲，簡直好吃到讓人欲罷不能！你是不是已經聞到那股酸辣味兒了？別急，這就給你詳細講講怎么做。

一、準備食材

首先啊，你得準備好這些食材：菠蘿、青紅椒、洋蔥、蒜末、姜末，還有那些調味料，鹽、糖、醋、料酒、生抽、老抽、辣椒面，還有那個靈魂的辣椒醬——泰式甜辣醬！

二、切絲備好

接下來，把菠蘿切成細絲，青紅椒和洋蔥也切絲。記得，切絲要切得均勻，這樣炒出來的才會口感更好。

三、熱鍋涼油

鍋燒熱后，倒點涼油，再把蒜末和姜末放進去炒香。這時候，你可以把泰式甜辣醬放進去，炒出紅油，給酸辣菠蘿絲增添風味。

四、翻炒菠蘿絲

把菠蘿絲倒進鍋里，大火快炒，讓每一根菠蘿絲都充分吸收辣椒的香氣。這時候，你會看到菠蘿絲的顏色逐漸變得鮮亮起來。

五、調味

加入適量的鹽、糖、醋和料酒，繼續翻炒均勻。然后，把青紅椒絲也放進去，加入辣椒面，讓它們一起分享這份酸辣的美味。

六、出鍋裝盤

把炒好的酸辣菠蘿絲盛出來，裝進盤中。這時候，你只需要稍微涼一下，就可以享受這美味佳肴了！

七、小貼士

1. 菠蘿絲要切得細一些，這樣炒出來的才會更加爽口。

2. 炒的時候火候要大，這樣炒出來的酸辣味才更加濃郁。

3. 可以根據個人口味適量加入一些薄荷葉或者香菜葉，增加清新口感。

哎呀，說得我都流口水了！快去試試吧，保證讓你炒出美味到爆炸的酸辣菠蘿絲！記得給我點贊哦！